Aún pareciendo una banalidad, freír y cocer correctamente el pescado exige cierta técnica que, aunque sencilla, ha de ser tenida en cuenta para que no pierda sus propiedades.

En un alimento sólido que ha sido congelado, los microorganismos no se pueden mover, están como “atrapados” por la baja temperatura, por lo que tampoco pueden crecer, contaminar o destruir el alimento