Receta de Lomos de Merluza Gigantes al Jeréz
Tiempo de preparación
30 minutos
Dificultad:
Fácil
Autor:
Ingredientes
1 envase de Lomos de Merluza Gigantes
3 puerros
1/2 litro de caldo de pescado
1 vaso de nata líquida
1/4 litro de jerez
100 g de mantequilla
Pimienta blanca
Sal
Forma de preparación
Descongelar los Lomos de Merluza Gigantes según instrucciones del envase.
Cocerlos al vapor o con un poco de agua, salpimentar y reservar.
Cortar los puerros en juliana y pocharlos en una sartén con un poco de mantequilla.
Añadir el jerez y reducir.
Incorporar el caldo de pescado, la nata y salpimentar.
Dejar hervir y pasar esta salsa por la batidora.
Colocar los Lomos en la cazuela anterior y rociarlos con la salsa.
Dejar cocer durante 5 minutos y servir caliente.
Cocerlos al vapor o con un poco de agua, salpimentar y reservar.
Cortar los puerros en juliana y pocharlos en una sartén con un poco de mantequilla.
Añadir el jerez y reducir.
Incorporar el caldo de pescado, la nata y salpimentar.
Dejar hervir y pasar esta salsa por la batidora.
Colocar los Lomos en la cazuela anterior y rociarlos con la salsa.
Dejar cocer durante 5 minutos y servir caliente.
© Pescanova Alimentación S.A.