Receta de Merluza en Salsa Verde de Guisantes

Valores nutricionales por ración:
Valor energético:
195,40 Kcal.
Hidratos de carbono:
3,30 g.
Proteínas:
19,34 g.
Grasas:
9,76 g.
Tiempo de preparación 20 minutos
Dificultad: Fácil
Consejos
Esta receta es fantástica. Cuando tengamos la salsa bien triturada, podemos reservar una cantidad si vemos que es excesiva para este plato y emplear ese resto para otra comida o cena, no teniendo más que deslizar en su interior otros dos filetes o lomos de merluza congelados y cocinarlos bien cubiertos unos 7 minutos a máxima potencia.
Ingredientes

(Para 4 personas)

 

- 1 envase de Filete de Merluza sin piel Mediano (400 grs./envase)

- 1 pieza de Cebolla picada (160 grs./pieza)

- 4 cucharadas (9gr.) de Aceite de oliva

- 1 pizca de Sal

- 135 gramos de Guisante PESCANOVA

- 3 cucharadas (9gr.) de Vino blanco

- 200 mililitros (1g.) de Agua caliente

- 1 pizca de Sal 

 

Forma de preparación

1) TAPADO. Colocar en un recipiente apropiado la cebolla, los ajos, el aceite y la sal. Cocinar a máxima potencia durante 2 minutos.

2) Pasado ese tiempo, añadir los guisantes, el vino blanco, el agua y una pizca más de sal. TAPADO proseguimos a máxima potencia 4 minutos más.

3) Pasado ese tiempo, deslizar en el interior los Filetes de Merluza congelados y tapar, cocinando a máxima potencia otros 4 minutos.

4) Destapar y retirar a un plato con cuidado los filetes que estarán medio congelados, y en el mismo recipiente o volcando su contenido en el vaso de una batidora, batir enérgicamente la salsa de guisantes que estará muy verde y sabrosa.

5) Sazonar ligeramente si fuera necesario y verter la salsa otra vez en el recipiente en el que se cocinó, introduciendo de nuevo los Filetes de Pescado.

6) TAPADO. Cocinar a máxima potencia 3 minutos más. Dejar reposar unos minutos antes de comer.