Receta de Sopa de pescado rápida con Merluza

Valores nutricionales por ración:
Valor energético:
231,15 Kcal.
Hidratos de carbono:
7,06 g.
Proteínas:
13,78 g.
Grasas:
11,11 g.
Tiempo de preparación 25 minutos
Dificultad: Fácil
Consejos
Hay que tener cuidado con la adición de sal, puesto que a veces los concentrados de caldo suelen ser bastante salados. Así que cuidado cuando se vaya salando la preparación.
Ingredientes

(Para 4 personas)


- 2 Corazones de filetes de  merluza Pescanova

- 75 gramos de Gambas peladas Pescanova 

- 1 Cebolla pequeña picada 

- 4 dientes de Ajo laminados

- 4 cucharadas (9gr.) de Aceite de oliva

- 1 Pastilla de caldo concentrado de marisco

- 5 cucharadas (15gr.) de Salsa de tomate 

- 1 cucharadita de Pulpa de pimiento choricero

- 30 gramos de corteza de pan seco

- 600 mililitros de Agua caliente

- 2 cucharadas (9gr.) de Jerez 


Forma de preparación

1) DESTAPADO. Colocar en un recipiente apropiado la cebolla, los ajos, el aceite y la sal. Cocinar a máxima potencia durante 4 minutos.

2) TAPADO. Pasados, añadir la pastilla de caldo, la salsa de tomate, la pulpa de choricero, el pan desmenuzado o roto, el agua caliente, los 2 Corazones de Merluza congelada Pescanova, las Gambas Pescanova y la sal. Cocinar a máxima potencia durante 15 minutos.

3) Rescatar los Corazones de Merluza Pescanova y las Gambas Pescanova, que luego harán de tropezones.

4) Introducir el pie de la batidora en el propio recipiente en el que se ha guisado la sopa y accionar la máxima velocidad, añadiendo las dos cucharadas ó un chorrito de Jerez y convirtiendo así la mezcla en una sopa ligada. Salar al gusto.

5) Añadir las Gambas y la Merluza Pescanova desmigada ligeramente con las manos y mezclar bien el conjunto. Si es necesario calentar en el microondas.