Receta de Bacalao con Langostinos y pasas

Valores nutricionales por ración:
Valor energético:
302,75 Kcal.
Hidratos de carbono:
16,92 g.
Proteínas:
32,23 g.
Grasas:
9,99 g.
Tiempo de preparación 25 minutos
Dificultad: Fácil
Autor: Margarita Oller
Localidad: Tordera (Barcelona)
Ingredientes

(Para 6 personas)

 

- 1 envase de Langostino cocido pelado (230 grs./envase)

- 2 envases de Bacalao (400 grs./envase)

- 100 gramos de Pasas de Corintio

- 1 diente de Ajo picado

- 1 pieza de Cebolla picada (160 grs./pieza)

- 2 piezas de Tomate (200 grs./pieza)

- 1/2 vasos de Vino dulce (moscatel)

- 1 pizca de Sal

- 6 cucharadas (9gr.) de Aceite de oliva 

 

Forma de preparación

1) Poner las pasa en remojo en agua caliente.

2) Enharinar los Filetes de Bacalao PESCANOVA descongelados. Salpimentarlos y dorarlos en aceite caliente. Reservar.

3) En el mismo aceite dorar la cebolla y el ajo picado.

4) Añadir el tomate y la sal al punto.

5) Cuando esté hecho añadir las pasas escurridas, un poco de agua y cocinar unos 10 minutos.

6) Por último incorporar el Bacalao, los Langostinos PESCANOVA descongelados y el moscatel. Dejar que se cocine todo bien durante 10 minutos a fuego lento.