Receta de Lomos de bacalao al orio con crujientes de Anguriñas

1) En una sartén con Aceite de Oliva, dorar los Lomos de Bacalao Pescanova por el lado de la piel hasta que ésta esté crujiente.2) Después colocar los Lomos de Bacalao Pescanova en una bandeja de horno y acabarlo de cocer hasta que la carne se lamina.3) Coger 1/2 envase de Anguriñas Pescanova (100g), añadir sal y pasarlas por harina, quitándoles el exceso.4) Freír las Anguriñas Pescanova enharinadas en una sartén con Aceite de Oliva bien caliente. Una vez fritas, sacarlas y ponerlas sobre papel adsorbente.5) Preparar el orio dorando los ajos y la guindilla laminada en aceite de oliva.6) Cuando estén dorados los ajos y la guindilla, retirar la sartén del fuego y, cuando el aceite se temple, añadir 2 cucharadas de vinagre y mezclar todo, poniéndolo unos segundos al fuego.

7) Salsear con el ario los Lomos de Bacalao Pescanova y adornar con el crujiente de Anguriñas.