Receta de Rosada a la plancha con almejas y gambas

Tiempo de preparación 20 minutos
Dificultad: Fácil
Acabado presentación
Debemos tener la precaución de que el jugo del fondo no hierva demasiado y se seque. Le añadimos el perejil picado y rociamos todo sobre los Medallones de Rosada Pescanova.
Consejos
Podemos sustituir el vinagre por zumo de limón. Y si no disponemos de almejas, podemos emplear también unas buenas chirlas, navajas, berberechos o mejillones de roca pequeños. Para potenciar el sabor podemos añadir en el último hervor del preparado en la sartén un buen chorro de vino blanco.
Ingredientes
(Para 4 personas)

- 8 Medallones de Rosada Pescanova
- 1 envase de Gambas Peladas Pescanova 200 g.
- 1 kg. de almejas de tamaño medio
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 5 dientes de ajo laminados
- 3 cucharadas de vinagre de sidra
- Perejil picado
- Sal
Forma de preparación
- Sazonamos los Medallones de Rosada Pescanova descongelados por sus dos caras y los tostamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva a fuego muy fuerte, durante 4 minutos. Los retiramos antes de que se sequen, manteniéndolos al calor.
- Calentamos en la misma sartén el resto del aceite y doramos a fuego medio los ajos laminados.
- Una vez tostados, añadimos las Gambas y dejamos que se sofrían, retirándolas para que no se sequen.
- En el mismo aceite volcamos las almejas dejando que se abran a fuego vivo. En ese momento, volvemos a introducir las Gambas y el vinagre, hasta que se evapore y deje el gusto a refrito.