Receta de Arroz con calamares y Langostinos

Tiempo de preparación 60 minutos
Dificultad: Elaborado
Acabado presentación
- Cuando el arroz está listo, probamos la sazón. Lo tapamos y lo dejamos reposar 3 minutos. 
- Luego, añadimos el perejil y las colas de los langostinos troceadas, dando vueltas sin cesar. Aplicamos el aceite crudo, revolvemos un poquito más y lo servimos sin demora.
Consejos
Se puede conseguir un arroz cremoso agregando poco a poco el agua caliente, sin dejar de dar vueltas. Para resaltar más su sabor, podemos guisarlo con un caldo ligero de marisco que preparamos antes de empezar: sofreímos las cascaras y cabezas de los Langostinos con verduras toscamente troceadas (cebolla, puerro, zanahoria, ajo, perejil, tomate), rehogamos con vino blanco, brandy y dos litros de agua... y dejamos que se consuma el líquido.
Ingredientes
0,5 kg. de Langostino Banana Cocido Pescanova, crudo
0,25 kg. de Chipirón Troceado Pescanova
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 cebolleta picada
1 vaso de vino blanco
3 cucharadas de salsa de tomate
0,5 kg. de arroz de grano redondo
1,3 l. de agua caliente
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
2 cucharadas soperas de perejil picado
Sal
Forma de preparación
DEL ARROZ
• En la cazuela donde elaboraremos el arroz, salteamos a fuego suave durante 5 minutos el ajo y la cebolleta con 3 cucharadas de aceite de oliva.
• Añadimos los chipirones, una pizca de sal y el vino, dejando que se sofrían suavemente por 20 minutos.
• Agregamos el tomate, el arroz y dejamos que se sofría el conjunto durante un minuto, dando vueltas con una cuchara de madera. Sazonamos ligeramente. Añadimos el agua caliente de una vez, sin dejar de dar vueltas. Cocemos a fuego suave de 16 a 18 minutos.

DE LOS LANGOSTINOS
• Los pelamos, recuperando las cabezas y cáscaras para otros usos, y los cortamos en 3 pedazos.