Receta de Lomos de merluza en papillote

Valores nutricionales por ración:
Valor energético:
153,31
Hidratos de carbono:
2,37 g.
Proteínas:
19,02 g.
Grasas:
7,36 g.
Tiempo de preparación 20 minutos
Dificultad: Fácil
Autor: Teresa Vázquez Gemio
Localidad: Madrid
Ingredientes

(Para 4 personas)

 

- 25 gramos de Mantequilla

- 1 cucharada sopera de Vermut

- 1 Zanahoria

- 1 Puerro

- 1 envase de Lomos de Merluza Pescanova (400 grs./envase)

- 4 Champiñones 

- Sal y pimienta 

Forma de preparación

1)   Descongelar los lomos de merluza según las indicaciones del envase; salpimentar y reservar.

2)   Pelar y picar en juliana la zanahoria y el puerro. Rehogar en una sartén con la mantequilla e incorporar el champiñón picado. Salpimentar todo y mojar con el vermut, cocer durante 5 minutos.

3)   Cortar dos círculos de papel de aluminio y disponer en ellos los lomos y las verduras: primero una base de verduras, sobre ellas los lomos y finalmente, una capa de verduras sobre el pescado. Cerrar formando dos paquetes y hornear 10 minutos en el horno precalentado a 250ºC.

4)   Servir dentro del papillote.