Receta de Merluza con Samfaina
2011-10-29
Tiempo de cocción: 25 minutos
Dificultad:
Fácil
Acabado presentación:
A mitad de cocción es importante abrir y cubrir el pescado con la verdura, para que este se cueza en su propio jugo y quede más suculento. Dejamos reposar unos minutos antes de comer y podemos acompañar el plato rociándolo con un buen all-i-oli cremoso hecho con la batidora.
A mitad de cocción es importante abrir y cubrir el pescado con la verdura, para que este se cueza en su propio jugo y quede más suculento. Dejamos reposar unos minutos antes de comer y podemos acompañar el plato rociándolo con un buen all-i-oli cremoso hecho con la batidora.
Consejos:
Es importante si el horno no es de plato giratorio, dar ¼ de vuelta cada 2 minutos, aproximadamente.
Una forma muy rica de rematar esta merluza es rociarla cuando la tenemos en el plato con un all-i-oli cremoso hecho con 1 yema de huevo batida con 1 diente de ajo pelado, sal y aceite de oliva, como si hiciéramos una mayonesa. Y cuando esté ligado, rebajado con un poco de leche y perejil picado.
Es importante si el horno no es de plato giratorio, dar ¼ de vuelta cada 2 minutos, aproximadamente.
Una forma muy rica de rematar esta merluza es rociarla cuando la tenemos en el plato con un all-i-oli cremoso hecho con 1 yema de huevo batida con 1 diente de ajo pelado, sal y aceite de oliva, como si hiciéramos una mayonesa. Y cuando esté ligado, rebajado con un poco de leche y perejil picado.
Ingredientes para la receta Merluza con Samfaina
Para la merluza
1 envase de Corazones de filete de merluza Pescanova
2 dientes de ajo picados
cebolla cortada en tiras
1 pimiento verde limpio en tiras y sin semillas
150 g de berenjena cortada en tiras del mismo tamaño que el pimiento
1 pizca de aceite de oliva virgen
Sal
Para la salsa
2 cucharadas de salsa de tomate
1 chorreón de vino blanco
Sal
Forma de preparación de la receta Merluza con Samfaina
De la merluza
TAPADO. Colocar en un recipiente apropiado el aceite, el ajo, la cebolla, el pimiento verde, la berenjena y la sal. Cubrir con la tapa hermética, horneando a máxima potencia durante 11 minutos.
TAPADO. Retiramos la tapa, damos unas vueltas a la verdura y añadimos la salsa de tomate, apoyamos los Corazones de merluza congelados y unas gotas de vino blanco. Continuamos otros 9 minutos a máxima potencia.
TAPADO. Colocar en un recipiente apropiado el aceite, el ajo, la cebolla, el pimiento verde, la berenjena y la sal. Cubrir con la tapa hermética, horneando a máxima potencia durante 11 minutos.
TAPADO. Retiramos la tapa, damos unas vueltas a la verdura y añadimos la salsa de tomate, apoyamos los Corazones de merluza congelados y unas gotas de vino blanco. Continuamos otros 9 minutos a máxima potencia.
Otros datos de la receta Merluza con Samfaina
Categoría:
Productos:
© Pescanova Alimentación S.A.