Receta de Anguriñas con alubias tiernas y jugo de queso
2012-02-07
Tiempo de cocción: 15 minutos
Dificultad:
Fácil
Acabado presentación:
Colocar la mezcla de Anguriñas en el fondo de unos platos hondos, en montículo y verter el jugo de queso alrededor. Rociar el conjunto con un fino cordón de aceite de oliva y servir.
Según la estación y el carácter que se quiera dar a este plato, podemos servirlo frío, tibio o caliente.
* Podemos hacer esta receta con Anguriñas frescas, añadiendo un puñado de pulpo cocido cortado en rodajas y una cucharadita de pimentón dulce de la Vera.
Consejos:
EN VEZ DE:
Alubias tiernas naturales, podemos emplear cualquier legumbre de calidad en conserva, lentejas, garbanzos o judiones.
Caldo de verduras envasado, podemos emplear un caldo elaborado con agua y una pastilla de concentrado de verdura.
Queso Emmental, podemos emplear queso Gruyere, Edam o similar.
Aceite de oliva, podemos emplear aceite de oliva virgen.
Perejil, podemos emplear menta, eneldo, albahaca o estragón.
EN VEZ DE:
Alubias tiernas naturales, podemos emplear cualquier legumbre de calidad en conserva, lentejas, garbanzos o judiones.
Caldo de verduras envasado, podemos emplear un caldo elaborado con agua y una pastilla de concentrado de verdura.
Queso Emmental, podemos emplear queso Gruyere, Edam o similar.
Aceite de oliva, podemos emplear aceite de oliva virgen.
Perejil, podemos emplear menta, eneldo, albahaca o estragón.
Ingredientes para la receta Anguriñas con alubias tiernas y jugo de queso
- 125 g. de Anguriñas congeladas.
- 200 g. de alubias tiernas naturales en conserva.
- 2 dl. de caldo de verduras envasado.
- 100 g. de queso de pasta dura tipo ?Emmental?.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Perejil picado en finas tiras.
- 1 puñado de perejil deshojado.
- Sal.
- 200 g. de alubias tiernas naturales en conserva.
- 2 dl. de caldo de verduras envasado.
- 100 g. de queso de pasta dura tipo ?Emmental?.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Perejil picado en finas tiras.
- 1 puñado de perejil deshojado.
- Sal.
Forma de preparación de la receta Anguriñas con alubias tiernas y jugo de queso
•En primer lugar hacer el jugo de queso: en el vaso de una batidora introducir el caldo templado unos segundos en el horno microondas y el queso cortado en pequeños dados. Triturar a máxima potencia durante un minuto y colar el resultado, que será un jugo templado con mucho gusto a queso. Sazonarlo.
•Escurrir las alubias tiernas para eliminar el exceso de jugo del interior de la conserva.
•Mezclarlas con las Anguriñas con pulpo y el perejil picado. Sazonarlas.
•Escurrir las alubias tiernas para eliminar el exceso de jugo del interior de la conserva.
•Mezclarlas con las Anguriñas con pulpo y el perejil picado. Sazonarlas.
Otros datos de la receta Anguriñas con alubias tiernas y jugo de queso
Compartir
Enviar a un amigo
Hazte socio
Categoría:
Productos:
© Pescanova Alimentación S.A.