Receta de Filetes de Merluza a la Pimienta
Servir los Filetes regados con la salsa y acompañados de Ensaladilla salteada en aceite de oliva.
(Para 4 personas)
8 Filetes de Merluza sin piel Baby 400 g Pescanova
400 g. de Ensaladilla Pescanova
2 cucharadas de aceite de oliva
½ vaso de caldo de pescado
1 cucharada de harina
4 cucharadas de nata para cocinar
½ vaso de caldo de pescado
Brandy (opcional)
sal
pimienta
1- Salpimentar los Filetes de Merluza descongelados. Enrollarlos y cerrarlos con un palillo.
2- Poner el aceite en una sartén y freír los Filetes. Reservar.
3- En esa misma sartén, poner el caldo de pescado y hervirlo durante unos 5 minutos.
4- Disolver la harina en un poco de agua e incorporarlo, con la nata, al caldo de pescado (opcionalmente se puede añadir un chorrito de brandy). Remover y dejar que hierva hasta que la salsa espese.
5- Mientras, cocer la Ensaladilla siguiendo las indicaciones del envase.
