Receta de Cazuela de verduras y filetes al huevo
(Para 2 personas)
- 1 envase de Filetes de Merluza al Huevo Pescanova (usaremos 4 Filetes)
- 1/2 calabacín
- 1 tomate grande muy picado
- 100 g de judías verdes troceadas
- 1 cebolla pequeña en juliana
- 100 g de brécol
- 1 zanahoria cortada en dados
- 1 diente de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
1) Cocinar las verduras en sartén alta o wok. Con el aceite caliente, añadir la zanahoria y dejar cocinar un minuto, y luego la cebolla y el ajo, dejando cocinar otro minuto. Añadir el calabacín y salpimentar. Remover unos segundos y retirar del fuego.
2) Cocinar los Filetes de Merluza al Huevo como se desee, siguiendo las indicaciones del envase.
3) Si se hacen los Filetes en sartén o freidora, servirlos encima de las verduras. Regar con un hilo de aceite de oliva.
4) Si los Filetes se cocinan al horno, pueden hacerse al horno también las verduras: calentar el horno a 200ºC, colocar la fuente de verduras sobre la rejilla y, a su lado, los Filetes sobre la rejilla, a una altura media. Pasados nueve minutos, dar la vuelta a los Filetes para que se doren mejor. Dejar otros nueve minutos y apagar el horno. Servir los Filetes encima de las verduras y rociar con hilo de aceite de oliva.
