Trucos de Cocina

...esos trucos que tanto nos ayudan en la cocina...
Trucos de cocina
1228 trucos

Bacalao

Cuece unas patatas, pásalas por la batidora.Dora unos dientes de ajo.Cuece el bacalao y añádelo a las patatas con el aceite de ajo. Mezcla todo y haces una pasta.Puedes servir espolvoreado con pimentón dulce, o con una ali-oli. [+]

Frutos secos:

Si se han ablandado puedes aprovecharlos en ensaladas o en preparaciones con hojaldre y hortalizas, para ello hay que triturarlos. [+]

Ahorra aceite en la tortilla

Si la tortilla es de verduras, póchalas primero en el microondas y luego en la sartén usas sólo unas gotas de aceite con el huevo.Usa sartenes anti adherentes. [+]

Frutas

Si compraste demasiada fruta y se te ha madurado sin consumirla, un buen truco es licuar la fruta y guardarla en el frigorífico, aunque tampoco puedes dejarla mucho tiempo. [+]

Bolitas de marisco

Es muy común que en las últimas comidas de Navidad nos sobren platos ya cocinados.Cuando quedan algunos langostinos a la plancha, yo lo que hago es unas ricas bolitas de marisco. Tenemos que hacer una salsa besamel, también necesitamos unos... [+]

Lentejas del día anterior con chipirones

Las lentejas que sobraron del día anterior o de otro día y las tengo congeladas; yo suelo hacer lo siguiente para cambiar de plato y aprovechar las sobras:Pico cebolla y ajo y sofrió en aceite, añado un puñadito de chipirones limpios y te... [+]

Bolas con sobras de pescado.

Suelo hacer con las sobras de pescado o carne, es una receta muy apañada y a los niños le encanta.Con puré de patatas, pescado (o carne) que tengamos de sobras, huevos, pan rallado y aceite de oliva.En un bol mezclo las patatas con la car... [+]

¿Qué hacer con el pan que sobró ayer? Bollitos de gambas Pescanova

Cuando tengo pan del día anterior suelo hacer estos bollitos que son fáciles y muy exquisitos.Con 1 barra de pan del día anterior que haya sobrado, colas de gambas peladas Pescanova, 2 dientes de ajo, harina para rebozar, huevos y aceite.C... [+]

Cocina más cantidad para ahorrar

Una forma de ahorrar tiempo y dinero es cocinando raciones de más para congelar. Esto nos resultará más económico y también nos facilitará el tener comidas preparadas para algún día que estemos muy ocupados como para estar mucho tiempo en l... [+]

Mermelada con la fruta que se ha pasado

Para aprovechar esa fruta que no queremos comer pero que aún no está mala, aprovecharla para hacer mermelada para los desayunos y meriendas.Dejar la fruta al menos 12 h con el azúcar.Cocer la fruta removiéndola en el azúcar unos 45 m.Dejar ... [+]

Marisco con un toque diferente

Para sorprender a tus comensales (yo lo consigo siempre):Pela unas gambitas y reserva, asusta unos mejillones y unas conchas finas (poner en agua hirviendo hasta que se empiecen a abrir), cortar los bichitos de las conchas finas por la mita... [+]

Empanada de manzanas

Cuando hago una empanada de manzanas la parte inferior de la bandeja de horno la cubro con masa normal hecha en casa, a la que he añadido esencia de anís o comprada en panadería, añadiendo también esencia de anís.Pongo las manzanas sobre la... [+]

Pescado más suave y con toque exótico.

Consiste en descongelar el pescado de una forma diferente que nos proporciona un sabor más suave y con un toque exótico.Ponemos en un fuente que se un poco honda unos 4 ó 5 cm, el pescado que queremos descongelar lo cubrimos con una mezcla ... [+]

Merluza en un pispas.

Descongelo merluza Pescanova, la introduzco en un bol hondo con coñac, ajos fileteados y un limon escurrido.Luego con un golpe de horno queda jugosa,sabrosa y tierna. [+]

Congelar legumbres y ahorro de tiempo

A la hora de poner legumbres en remojo pongo grandes cantidades y al dia siguiente las enjuago las pongo en bolsas en porciones y las congelo, asi a la hora de cocinar solo tengo que elegir entre lentejas, garbanzos o alubias que ya tengo r... [+]

Melocotones en almíbar rellenos de palitos

Para hacer unos entrantes deliciosos para esta Navidad.INGREDIENTES.Melocotones en almíbar4 palitos de surimi Pescanova2 huevos duros1 lata de atún en aceiteMayonesaMezclar todo y rellenar los melocotones en almíbar. ESTAN DELICIOSOS. [+]

Aperitivo Fácil y Rápido con Salmón ahumado en lonchas Pescanova

Navidad es una época que nos gusta recibir en casa a mucha gente, que todo sea delicioso pero también fácil.Salmón ahumado en lonchas PescanovaQueso de cabra en lonchas, queso brie, queso crema mezclado o el queso que más te gusteTostas red... [+]

RODOLFO EN CUCHARADITA

Las cucharaditas de langostinos son un aperitivo rápido y muy apetecible. Pela 12 Langostinos y trocéalos. Haz lo mismo con una rodaja de piña en almíbar. Prepara una salsa con mayonesa, un chorrito de ketchup y una cucharada de brandy. En ... [+]

Reciclar el marisco

Aprovechar el marisco sobrante de estas fiestas para relleno de las típicas bolitas de patatas ya que le darán un toque navideño.Si queremos un toque más sabroso mezclar el marisco con un poco de salsa de tomate y queso.Las bolas de patata ... [+]

Aguacates con Langostinos Pescanova

Este primer plato siempre se prepara en Navidad en mi casa. Aguacates (1 por persona) se parten a la mitad y se les quita el hueso, le descarnamos y cortamos a trocitos, unos langostinos y piña también a trocitos, se mezcla todo con salsa r... [+]