Trucos de Cocina

...esos trucos que tanto nos ayudan en la cocina...
Trucos de cocina
1228 trucos

Como cocer el pescado

Si vas a cocer pescado, recuerda añadir un chorrito de vinagre o limón al agua. Es el mejor truco para que permanezca entero, sin deshacerse durante la cocción. [+]

Limones mas tiempo

Si vas a utilizar solo unas gotas de limón, no lo partas, pínchale con un tenedor, exprime lo que necesites y el resto se mantendrá en perfectas condiciones. [+]

Para limpiar las planchas eléctricas sin jabón

Cuando haces carne o pescado en las planchas eléctricas siempre se queda con ese olor, además de quedarse negras; secreto: Con la plancha a un caliente tirarle vinagre y limpiarla con papel de cocina; volver a echar hasta que este limpia, ... [+]

Limpiar la plancha

Estos son mis trucos para limpiar muy bien la plancha después de hacer pescado, carne o verdura, y evitar que luego se oxide. Primero rasparla bien con una rasqueta, para quitar los excesos de carne, pescado o verduras Fregar a mano con d... [+]

Un toque diferente en tus platos a la plancha

En lugar de aceite y sal, utiliza un chorrillo de salsa japonesa de soja para tu filete, bien sea de carne, pollo ó pescado. No necesitarás más. Opcionalmente, alguna yerba aromática como tomillo u orégano. [+]

Patés diferentes

Truco: PATÉS DIFERENTES:Si queremos hacer nosotras mismas un paté diferente con un sabor especial, como al oporto, a las finas hierbas etc, solo tenemos que coger un paté normal y añadirle o el vino que queramos, o las hierbas, frutos secos... [+]

Cocer gambas y langostinos

Para cuando cocemos gambas o langostinos que no queden blanduscos hay que escurrir el agua caliente y remojarlos en agua con hielos asi quedaran duros y no blanduscos [+]

Jugo de Gambas

Quizas algunos ya lo sepan pero para los que no les digo que cuando vayan ha hacer algún plato en los que resalte el marisco ya sean arroces o salsas lo que tienen que hacer es: Arrancar las cabezas de la gambas y sofreírlas en aceite junto... [+]

Pescado Dora

Pescado a la Papa: Fríe unas rodajas de patata, después coloca el pescado encima. Corta unas rodajas de tomate, unas rodajas de cebolla, un poco de orégano, perejil picado y un poco de pan rallado. Rocía con un poco de aceite de oliva por e... [+]

Filetes de merluza al toque

Filetes de merluza al toque: Ponlos en una bandeja bien colocados. Sazónalos y exprime un limón por encima. Espolvorea un poco de harina por encima del pescado. Vierte un poco de mantequilla por encima y colócalo en el horno unos minutos y ... [+]

Pescado con pimientos

Pescado con pimientos: Saltea unos pimientos cortados y unas cebollas con un poco de ajo. Coloca este fondo por encima de los filetes y pon el pescado al horno. Unos minutos y listo. [+]

Pescado al horno

Pescado al horno: Coloca en una bandeja untada con un poco de aceite, mantequilla o margarina, el pescado limpio separado en filetes. Después todo déjalo a la imaginación 15 minutos en el horno [+]

Canapés de gambas Pescanova

Para preparar unos deliciosos canapés de gambas sólo hace falta tener unas gambas frescas Pescanova; entonces, éstas se cojen crudas y se pelan. En primer lugar, cojemos una rebanada de pan de molde sin corteza y cortamos en trozos quadrado... [+]

Recuperar el marisco

El marisco menudo, pasadas unas horas pierde parte de la sal que le da la gracia y se puede convertir en un producto insulso. Para solucionar este problema introduciremos el marisco en agua con sal templada pero mas tirando a caliente que a... [+]

LOS PESCADOS ASADOS A LA SAL

LOS PESCADOS ASADOS A LA SAL Atención con los pescados asados ala sal. Cuando saquemos un pescado asado a la sal del horno tenemos que tener en cuenta que tiene una gran masa de calor y el pescado se esta cocinando aun fuera del horno Con... [+]

Descongelar pescado congelado

Descongela el pescado en leche. La leche le quita el gusto a congelado y le da sabor a pescado fresco.Para que tenga un sabor más suave, remójalo en agua con vinagre antes de cocinarlo.Para que quede mas sabroso, antes de freírlo se pone do... [+]

Langostinos al vino verdejo

Sacar los langostinos Pescanova un kilo del congelador, solo durante media hora. Poner en una cazuela de barro 6 ajos troceados en dados con aceite y dejarlos que se doren; añadir los langostinos, sal y rehogarlos. Añadir un vaso de vino bl... [+]

Besugo

Trucos y consejos: A la hora de comprarlo, el besugo debe tener los ojos brillantes, al igual que su piel, la cola ligeramente levantada y los lomos llenos. Hay que cuidar el tiempo de cocción a la hora de hacerlo al horno, para evitar que ... [+]

Marisco

Es uno de los alimentos estrellade las fiestas navideñas, y para sacarle todo el partido. Aprovecha sus propiedades nutritivas y evita posibles intoxicaciones congelándolo en todas sus variantes (langostinos, gambas, etc.). Un consejo: Desc... [+]

queso perfecto

una vez abierto un paquete de queso rallado o en polvo, meterlo al congelador. El queso, con un poquito de tiempo de descongelación antes de usarlo. ¡Quedará como el dia que lo abrimos! [+]