Receta de Merluza Austral en Cazuela con Langostinos

Tipo de plato: Primeros platos
Comensales/Raciones: 4 personas
Tiempo de cocción: 25 minutos
Dificultad: Fácil
Consejos:

En lugar de Langostino Bannana Selección se puede utilizar Langostino Gambón Grande o Langostino Vannamei Extra Pescanova.
Autor: Beatriz Morales
Localidad: Villagarcía de Arosa

Prueba a cocinar esta receta rápida de Merluza Austral en Cazuela con Langostinos. En poco tiempo tendrás un delicioso y nutritivo primer plato. 

Ingredientes para la receta Merluza Austral en Cazuela con Langostinos

  • 2 envases de Rodajas de Merluza Austral 400 g Pescanova
  • 1 envase de Langostino Bannana Selección 1 kg Pescanova
  • 1 cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta negra
  • Aceite de oliva

Forma de preparación de la receta Merluza Austral en Cazuela con Langostinos

  1. Dejar los Langostinos Bannana Pescanova y las Rodajas de Merluza Asutral Pescanova a temperatura ambiente  hasta su total descongelación (2 horas aproximadamente).

    Además, pelar los Langostinos, quitarles la cabeza y reservar.

  2. Poner una cazuela al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva, incorporar el ajo picado y la cebolla. Pochar a fuego lento sin que se doren.

  3. Secar las Rodajas de Merluza Austral Pescanova, salpimentar y enharinar. Incorporar a la cazuela y cocinar 2 minutos por cada lado.

  4. Agregar los Langostinos pelados y añadir el vino blanco. Dejar que rompa un hervor y echar el agua. Cuando vuelva a hervir, bajar el fuego y cocinar durante 10 minutos.

  5. Espolvoreamos el perejil picado sobre la Merluza Austral en Cazuela con Langostinos y servimos repartiendo para cada comensal al menos una porción de merluza y varios langostinos con un poco de la salsa.