Trucos de Cocina

...esos trucos que tanto nos ayudan en la cocina...
Trucos de cocina
1185 trucos

Budín marinero

350gr de merluza sin piel congelada2 huevos1,5 dl de nata2 cucharadas de vino blanco1/2 pastila de caldo de pescadosal y pimienta blancamantequilla.Cocer la merluza,pasarala por la batidora junto con los huevos y la nata.Calentar el vino,di... [+]

Pescados al horno

Siempre que pongo pescado al horno para darle un toque especial el agrego una copita de vino blanco y al ralladura de medio limón, además de machacarle unos ajos.En casa todos se chupan los dedos. [+]

Vichissoyse a la Pescanova.

4 lomos de merluza pescanova12 langostinos cocidos y pelados2 patatas medianas2 carlotas2 puerros1 hoja de laurelsal1 chorrito de nata.Cocer en la olla rápida todo en un litro de agua, menos los langostinos.Retirar el laurel, rectificar de ... [+]

Conchas de vieras económicas.

5 filetes de merluza sin piel1 cebolleta tierna rallada12 langostinos cocidos y pelados4 palitos de surimi picados1 brick de bechamelqueso rallado.sal y pimienta10 conchas vacias.Hervir la merluza y desmenuzarlas.Trocear las gambas.Pochar l... [+]

Canapés congelados.

Mi truco? Preparo con anterioridad estos canapés, los congelo y ahorro tiempo en días señalados.1 paquete de pan de molde grande sin corteza.salmón ahumado en lonchitas finasmantequilla en pomadapepinillo en vinagre pircaditolangostinos coc... [+]

Langostinos de fiesta

Preparo para los días de fiesta,esta receta-truco-estrella que no falla y te saca de cocinar mucho y de tener olores en la cocina.2 cajas de langostinos pescanova.5 dientes de ajo picados.1 vaso de coñac.perejil picado.Pelo con atenlación l... [+]

Colorear spaguettis negros

Los spaguettis negros, tan de moda desde hace algún tiempo, pueden hacerse con multirud de acompañamientos tipo gambas al ajillo, guindilla, ajo etc.Pero en cualquiera de las recetas si añadimos unas Anguriñas a la preparación; el contraste... [+]

Ingrediente estrella Langostino Vannamei Extra

Igredientes:Langostino Vannamei ExtraMasa de empanadillaEspinacas frescasSalsa de sojaPreparación:Mojamos los langostinos en salsa de soja.Ponemos en la masa de empanadilla espinaca fresca.Colocamos el langostino, enrollamos y freímos. [+]

Espaguetis al nero di Sepia con Anguriñas y Langostino Cocido Pelado Pescanova

400 g de Spaghetti al nero di sepia1,5 cebollas5 dientes de ajo5 cucharadas de aceite de olivaSal y pimienta al gusto1 pizca de cayena molida100 g de gambas peladasREPARACIÓN DE LA PASTA:Calentamos en una cazuela grande un litro de agua por... [+]

Filetes de Panga Pescanova al horno

4 filetes de Panga Pescanova 1 limón2 dientes de ajo1 pimento verde1 pimiento amarillo1 cebolletaSalPimienta negraAceite de olivaRomeroCalentamos el horno a 180 grados.Mientras, en una bandeja para el horno, colocamos los filetes de panga, ... [+]

Centros de Salmón Pescanova en estuche de vapor (para dos personas)

1 envase de centros de Salmón Pescanova2 patatas1/2 cebolla cortada en tiras (opcional)Aceite de oliva virgen extraSalLavamos bien las patatas y las pelamos. Las cortamos en rodajas y las ponermos en el estuche especial para hacer los ali... [+]

Ensalada de Anguriñas

Ensalada variada (canónigos, lechuga fina de varios tipos).Limpiar una granada y añadirla.Calentar las Anguriñas y añadirlas a la ensalada.Aliñar toda la ensalada con aceite y un poquito de vinagre balsámico. [+]

Revuelto de Langostinos al ajillo

Que rico está este plato y cunde mucho.Coges unos Langostinos al Ajillo Pescanova y los pones en una sartén, le añades unos champiñones de lata y unos guisantes y lo sofries todo junto un poquito. Le añades unos huevos y haces un revuelto. ... [+]

Para los niños: un buen arrocito con Merluza Pescanova

A mi nieto no le hace mucha gracia el pescado pero así le encanta. Preparo un buen sofrito de verduras y las paso por el pasapuré, en ellas añado el arroz y el agua, cuando está a media cocción añado la merluza despedazada y así pasa casi d... [+]

Buey de mar Pescanova relleno

Ingredientes:1 buey de mar Pescanova que ya esta cocido1 cebolla mediana1 huevoperejil1 hoja de laurelsalaceitevino blancoCocemos un huevo y después picamos en trocitos muy menudos.Desmebramos el buey, abrimos el caparazón del mismo y reser... [+]

Para hacer más sabroso el atún troceado Pescanova

Para hacer más sabroso el atún troceado Pescanova:Sálalo con sal gorda en crudo cuando esté a medio descongelar y envuélvelo en film transparente. Mételo en la nevera durante 24 horas antes de pasarlo bajo el chorro de agua fría para elimi... [+]

Ensalada con frutos del mar Pescanova

Ingredientes:1 lechuga iceberg, 1 lechuga de hoja de roble, 1 lombarda, mejillón cocido Pescanova, vieira Pescanova, langostino cocido Pescanova y salsa de soja.Modo de hacerlo:1. Cortar la lechuga en juliana.2. Coronar con los frutos de ... [+]

Salsita expres.

Siempre tengo en la nevera un tarrito con aceite de oliva virgen,ajos picaditos y perejil.Cuando cocino el pescado, le vierto esta picada por encima y queda delicioso, ya sea a la plancha,micro u horno. [+]

Jengibre en vez de sal

En lugar de usar sal, al freir el pescado congelado lo que hago es primero secarlo muy bien presionando con firmeza pero sin rudeza sobre papel absorvente, y luego espolvorear con gengibre en polvo las dos caras del pescado, le da un toque ... [+]

Albóndigas perfectas sin mancharte las manos

Para que no dé pereza formar las bolas de las albóndigas y no pringarse las manos hay un truco que funciona genial. Utiliza una huevera de las de plástico, de 6 uds. Ábrela y pon un poco de harina en cada uno de los huecos. Luego, con una c... [+]