Trucos de Cocina

...esos trucos que tanto nos ayudan en la cocina...
Trucos de cocina
1185 trucos

Merluza al horno

Antes de poner la merluza en el horno puedes aderezarla con una salsa hecha con tres cucharadas de mantequilla derretida y un buen chorro de limón, así te quedará mucho más jugosa. [+]

MERLUZA MÁS JUGOSA

Para que la merluza a la plancha no se reseque y quede más jugosa , tapa la sartén unos segundos para que suelte sus jugos y no la dejes hacer demasiado . Retirala enseguida [+]

VIRUTAS DE PATE

PARA DECORARAR CUALQUIER PLATO, ENSALADA O CARNE CON PATE O FOIE, SOLO TIENES QUE CONGELARLO. LUEGO RALLALO CON UN RALLADOR GORDITO Y LISTO! [+]

GAMBAS PLANCHA SIN HUMO EN NAVIDAD

SALA UN PLATO, DISPON LAS GAMBAS PREVIAMENTE DESCONGELADAS EN UNA CAPA, VUELVE A SALAR, COLOCA 2 MINUTOS EN EL MICROONDAS A MAXIMA POTENCIA Y TENDRAS UNAS EXQUISITAS GAMBAS PLANCHA SIN PLANCHA,HUMO NI OLOR, MIENTRAS DISFRUTAS DEL APERITIVO... [+]

bechamel sin grumos

para evitar esos desagradables grumos que se quedan y la bechamel y no pasarte tanto tiempo moviendola, la solucion esta en añadir todos los ingredientes y luego pasarla por la batidora, te quedara suave y deliciosa. [+]

Vinagres aromáticos

Se pone en una botella un ramillete de hierbas aromáticas (romero, tomillo, laurel, albahaca, etc.), unos dientes de ajo enteros . Se tapa bien y deja reposar durante una semana, como mínimo. [+]

Perejil siempre a punto.

Cuando nos sobre perejil fresco lo limpiamos y lo dejamos secar. Después lo cortamos pequeñito y lo congelamos en una bolsa para congelar. Siempre tendremos perejil a punto para nuestros guisos. [+]

evitar el olor a pescado

Para evitar el olor a pescado asar en papillote y tambien con bolsas especiales para horno y microondas. Asi mismo es más limpio. [+]

lomos de merluza al salmon

cubrir los lomos de merluza con salmon ahumado y una pizca de eneldo. Envolverlo en papel de aluminio , para paipillote a 170 grados y esperar a que el papel de aluminio se hinche, servirlo con lactonesa al limón. [+]

Pelar huevos cocidos sin que se rompan

Consiste en cocer los huevos y dejarlos enfríar en el agua de cocerlos y al pelarlos no se romperan. [+]

Mantener la hierbabuena fresca

Cuando usamos solo un poco de hierbabuena y nos sobra pondremos las ramas u hojas en un plato o taper envueltas con un paño mojado en el frigorífico. Tardará mucho más en echarse a perder y en ponerse oscuras las hojas. [+]

all i oli que no repite

Simplemente hace falta quitar dentro del ajo la parte verde y veremos que al comerlo luego no repite. También se puede hacer cada vez que cocinemos el ajo. Mejorará vuestras digestiones!!! [+]

Arroz hervido suelto, y blanco

Para que el arroz cocido te quede de esta manera, añade al agua de cocción unas gotitas de limón. Echa el arroz en la cazuela, cuando el agua ya esté hirviendo a borbotones, si no se te apelmazará, y te quedará en grumos. Recuerda n... [+]

rallador limpio

Cuesta mucho limpiar los restos de comidas y verduras que rallamos, parea que quede como nuevo debe rallar un pedazo de pan duro y pasarle mucha agua caliente. [+]

DESCONGELADO RAPIDO

Si se nos olvidó quitar del congelador los alimentos para cocinar basta ponerlos en un recipiente y cubrirlos con leche en menos de 15 minutos estarán descongelados [+]

OLOR A PESCADO

Cuando decidais hacer pescado asado en casa, lo mejor que podemos hacer es poner en un cazo agua a calentar y añadir una cáscara de naranja o limón y una ramita de canela. Se deja a fuego lento y mientras tanto, podemos cocinar el pescado a... [+]

Filetes de merluza rápidos

Si tienes prisa, pero quieres comer algo rico, pon un filete de merluza en un plato, échale sal, un chorrito de aceite y un poco de perejil, mételo unos minutos en el microondas y tendrás una comida sana y rápida. [+]

Bechamel suave

Para que la bechamel de todos tus platos, incluida la de tus croquetas quede suave y sabrosa , en vez de mantequilla añádele un quesito de porciones. No volverás a hacerla de otra forma. [+]

Ajos fáciles de pelar

Antes de pelar los ajos, meterlos en el microondas 10 segundos y se pelaran fácilmente [+]

freir higaditos sin peligro

pues un truquito para que al freir higaditos no salten y salte el aceite es espolvorear un poco de harina en ellos,evitaras quemaduras y que la cocina se te ponga perdida [+]