Trucos de Cocina
...esos trucos que tanto nos ayudan en la cocina...
Trucos de cocina
1185 trucos
asado perfecto
El asado de carne es muy apetitoso pero puede quedarnos un asado de carne reseco.
Cuando estemos metiendo la carne en el horno para asarla introduciremos un vaso de agua con la carne, así evitaremos que quede seca [+]
enfriar rapidamente una bebida
Puedes poner las botellas en una champanera o cubitera con agua, hielo y sal.
La bebida se enfriará rapidamente. [+]
paella deliciosa
Es un secreto de los mejores cocineros, consiste en freir un poco el arroz con el sofrito antes de hechar agua a la paella, evita que el arroz suelte el almidón., así la paella quedará suave y nutritiva. [+]
cocer zanahorias
la coción de las zanahorias mejorará considerablemente si en el agua disuelves un poco de azucar. [+]
sardinas a la plancha
El truco de los bares de playa para hacer unas sardinas a la plancha estupendas.
Es hacerlas con las visceras y las escamas, nunca quitarselas, esto les restaría sabor. [+]
pesacdo frito
En el sur de España es típico el pescado frito pero...
¿como reducir su olor?.
Muy sencillo, poniendo unas hojas de laurel en la sartén conseguiremos reducir el olor del "pescaito" frito.
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Tomate frito no ácido
El tomate frito casero es excelente para combinar con muchas recetas, pero generalmente suele salirnos un poco ácido.
Un solución o truco muy empleado por las amas de casa es añadir algo de azúcar. Es una buena solución, pero es sabor del ... [+]
Cómo conservar la trufa
Un truco para conservar mejor nuestras ricas trufas... Hay que meterla en un recipiente lleno de arroz. El secreto es que el arroz va absorbiendo toda la humedad que tiene y la conservación de la trufa es perfecta. [+]
Desalar jamón
La verdura salteada con jamón o bacon es deliciosa. Si queremos suavizar el sabor salado del jamón, debemos introducirlo durante unos minutos en agua hirviendo (muy caliente). Escurrir el jamón y secarlo con papel de cocina. De esta manera ... [+]
Asados jugosos
Para que el asado quede jugoso por dentro y crujiente por fuera, debemos procurar cerrar los poros de la carne. Si no queremos dorar la carne en aceite antes de ponerla en el horno, podemos poner el trozo de carne en un colador grande y roc... [+]
Pasta quebrada facil de cortar
A la pasta quebrada para que quede mas flexible y resulte mas facil al cortarla se le puede añadir una cucharadita de nata liquida. [+]
PESCADO CONGELADO CON MÁS SABOR
El truco consiste en descongelar el pescado con leche, a la que se añade un poco de perjil o finas hierbas, al gusto.Al hacer el pescado normalmente, frito, empanado, guisado, queda aún más tierno y con un toquecillo muy sabroso. [+]
Descongelar rápido
Simplemente poner el producto sin el envase ,encima del marmol ó granito de la encimera.
En poquisimo tiempo estará descongelado. [+]
mayonesa con perejil y ajo
si quieres una mayonesa suave como si fuera queso crema con finas hierbas pones una parte leche entera ,dos de aceite ,un poco de perejil y un diente de ajo no muy grande ,pones el brazo de la batidora en el fondo del vaso mantines has... [+]
Pescado y marisco
Para que el pescado o Marisco se conserve fresco hasta por dos dias, coges un paño limpio, lo mojas con agua le echas sal, y envuelves el pescado o el marisco y lo metes en la nevera dentro de recipiente adecuado, se conserva muy bien. [+]
Cómo servir el vino
La forma adecuada de servir el vino en la mesa, no obedece a un criterio snob, sino a los cuidados que precisa el vino, para poder sacarle todo el provecho y poder degustarlo de forma óptima.
Para servir el vino a la mesa, debemos atender ... [+]
Economizar con marisco
Prepara los langostinos cocidos. Pelados, troceados y mezclados con surimi de cangrejo, huevos cocidos y una mayonesa de calidad. [+]
mas zumo de naranja
meto las naranjas unos segundos en el microondas y consigue extraerles mas zumo. [+]
PARA QUE NO SE PASE EL ARROZ
Si una vez terminado el arroz,se retrasan los invitados,se coloca sobre la paellera donde está el arroz, ya retirado del fuego, una servilleta empapada en zumo de limón. No solo se conservará el arroz suelto, sino que tomará mejor sabor. [+]
fuera el mal olor a coliflor
siempre ke cocemos coliflor se nos keda muy mal olor en la casa pues aki viene el truco para poder evitar ese olor en la tapadera de la olla ke utilices para cocer echamos vinagre y se te acabara el mal olor pruebalo. [+]
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