Bolitas de Merluza y Gambas Pescanova

Ingredientes para 4 personas:
1 Envases de Filete de Merluza s/p 400g Pescanova
2 Envases de Gamba pelada 200g Pescanova
1 Cebolla mediana
1 Limón
75g de harina
3dl de salsa de tomate
2dl de aceite de oliva
1 cucharada de perejil picado
œ cucharada de eneldo
Pimienta
Sal

Picamos finamente la merluza y las gambas y reservamos en un recipiente.
Agregamos la cebolla y el perejil picados y sazonamos con pimienta y sal.
Formamos bolas pequeñas y las pasamos por harina. Se sacuden para retirar el exceso.
Calentamos el aceite y freímos las bolitas. Para escurrir el aceite las colocamos sobre papel absorbente.
Calentamos el tomate en una cacerola, agregamos las bolitas y llevamos a ebullición.
Dejamos cocer durante 5 min.
Una vez cocidas espolvoreamos con perejil y servimos enseguida.