Gambón Salvaje Crudo XL 2Kg (20-30)

El gambón salvaje, pescado en las limpias aguas argentinas del Atlántico Sur.

Se caracteriza por su carne rosada y jugosa, y por su sabor intenso, que satisface a los paladares más exigentes.

Pescanova los clasifica según su tamaño y cada envase indica el número de piezas aproximadas que encontrará en su interior.

El gambón salvaje pescanova, está especialmente delicioso a la plancha, al horno o cocido, aunque admite cualquier tipo de preparación.

Calorías

389 kj (92 kcal)

Grasas

1,1 g

Grasas saturadas

0,1 g

Carbohidratos

0 g

Azúcares

1,2 g

Proteínas

20,5 g

  • Gambón
  • Sacarosa
  • Antioxidantes (E223 (sulfitos), E330)

GAMBÓN COCIDO

Poner al fuego un recipiente con agua abundante. Cuando rompa a hervir, añadir 50 g de sal por litro de agua. Introducir el gambón sin descongelar, pero pocas piezas de cada vez.

Cuando rompa de nuevo el hervor mantener entre 2 y 3 minutos según el tamaño. Después retirar y pasar inmediatamente a un recipiente con agua fría, hielo en abundancia y sal. Dejar durante 1 minuto, escurrir, emplatar y servir.

Si el gambón está descongelado proceder igual que antes, pero mantener cociendo durante solo 1 minuto y después refrescar de la forma explicada.

GAMBÓN A LA PLANCHA O A LA SARTÉN

Dejar descongelar totalmente solo las piezas del gambón que se vayan a a utilizar. La plancha o sartén debe estar bien caliente, echar un poco de aceite y espolvorear sal.

Colocar los langostinos, echar por encima otro poco de sal y un hilo de aceite, y mantener durante 1 minuto y medio. Dar la vuelta y completar la cocción. Retirar a una fuente y servir caliente.

GAMBÓN AL HORNO

Dejar descongelar totalmente las piezas de gambón que se vayan a utilizar.

Precalentar al horno a 200 ºC. Disponer las piezas en una bandeja de horno, regar con un hilo de aceite de oliva virgen, salar al gusto, espolvorear con una picada de ajo y perejil e introducir en el horno durante 7 minutos.

Emplatar y servir caliente.

Contiene sulfitos.

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