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Cómo cocinar el pescado y mantener sus propiedades nutritivas

Cocinar el pescado requiere una técnica sencilla que te mostramos en este reportaje de nutrición. Te presentamos la mejor forma de preparar el pescado cocido, pescado frito o pescado rebozado. También encontrarás consejos para descongelar pescado o para cocinar pescado al horno. Descubre cómo freír y cocer correctamente el pescado manteniendo intactas todas sus propiedades nutritivas.

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La congelación, una garantía de calidad

En un alimento sólido que ha sido congelado, los microorganismos no se pueden mover, están como “atrapados” por la baja temperatura, por lo que tampoco pueden crecer, contaminar o destruir el alimento

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