Técnicas | Aguacates rellenos

Aguacates rellenos

Se parten los aguacates en dos. Se vacían y se machaca la pulpa en un bol, guardando la cáscara para más tarde. Se añade el surimi troceado, un chorro de zumo de lima, un chorro de vinagre de módena, pimienta y una pizca de comino. Se mezcla todo bien y se vuelven a rellenar las cáscaras. Se decoran con tiras de pimiento morrón y un toque de albahaca

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