Técnicas | Aprovechar la piel de:

Aprovechar la piel de:

Cuando preparamos un guiso con puerros, zanahorias o calabacín, normalmente tiramos las pieles; pero podemos aprovecharlas para ahorrar.
Primero las lavamos bien lavaditas y después las cocemos para utilizar el caldo en hacer un fondo de pescado o de carne. Así además de ahorrar mejoramos el sabor de otros platos.

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