Chamgurro relleno

Ingredientes:
Buey de mar.                         Tomate frito.
Media cebolla.                        Perejil.
2 dientes de ajo.
Un cuarto de pimiento rojo.
Un cuarto de pimiento verde.
Aceite de oliva.
Sal.

Pon en una sartén la cebolla picada,ajo picado,pimiento verde y rojo picado con un chorrito de aceite de oliva,salarlo y dejarlo pochar.
Desmenuza el buey quitando la carne de las patas y del cuerpo, dejando la cabeza limpia para rellenarla.
Echar el contenido de la carne en la sartén y un poquito de tomate frito y espolvorear el perejil.
Rellenar la cabeza con el contenido y buen probecho.