Cómo averiguar si una nuez está buena o mala antes de abrirla

A mí me daba mucha rabia encontrarme con una nuez mala después de haberme esforzado tanto por abrirla. ¿Sabes cómo lo solucioné?
Echándolas en un recipiente con agua fría. Las sanas caen al fondo, mientras que las malas flotan.