Croquetas de Surimi y Gambas

Rehogo un poco de cebolla y cuando está transparente añado las Gambas y el Surimi troceado. Rehogo un poco más y a continuación echo unas cucharadas de harina. Rehogo y echo la leche. Le doy vueltas hasta que espense y le añado perejil picado. Retiro en un plato para que enfrie la masa y moldeo las croquetas. Las paso por pan rallado y a freir!!.