Cuando se quema la comida

Cuando se nos quema la comida y queremos quitar el olor y el sabor a quemado debemos cambiarla rápidamente de cacharro y añadirle una hoja de lechuja. Lo pondremos de nuevo a cocer y en un rato desaparecerán el olor y el sabor desagradables.
Supongo que la efectividad de este truco dependerá de cuánto se haya quemado, además normalmente no estamos delante para hacer esta operación, ya que se puede quemar porque estamos a otra cosa…