Frituras, rebozados y empanados

Rebozados sabrosos

Mezclar a partes iguales harina y pan rallado. Añadir un poquito de perejil picado y ajo al gusto. Pasar los filetes de pescado por el huevo y despues por la m

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Pescado frito

Cuando tengamos que rebozar pescado para freir, en vez de hacerlo sólo con harina, mezclamos dos cucharadas de harina y dos de pan rallado. Queda mucho mas cru

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MEZCLA PARA FRITURAS

PREPARA UNA EXCELENTE BASE PARA FREIR LOS ALIMENTOS MEZCLANDO CERVEZA, HARINA, SAL HUEVO Y UNA CLARA MÁS DE HUEVO MONTADA A PUNTO DE NIEVE. DÉJALA REPOSAR DUR

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Rebozar calamares facilmente

Si os gustan los calamares este es vuestro truco:

Se lavan para quitar el olor, se van mojando en huevo batido al que previamente se le habra echado una pizq

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Fritos

Para los rebozados de gambas, el harina de tempura es ideal

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Rebozado distinto para niños

Yo siempre les hago el pescado frito, rebozado en huevo y pan rallado, pero tengo la costumbre de echar en el pan rallado un poquito de azúcar en vez de sal. D

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