pescado rebozado

Para rebozar filetes de pescado, mi truco es:
1. Sazonar el pescado con sal, pimienta, ajo en polvo y jugo de limón y dejar en la nevera unos 15 minutos antes de rebozarlo.
2. En vez de usar harina, pasar el pescado por huevo batido y luego por pan rallado y freir en aceite de maiz.