Pimientos del piquillo rellenos

Si me sobra merluza o bacalao, de una cena o de un guiso, no lo tiro; lo desmigo todo y hago una bechamel espesa y le añado unas gambitas peladas.

Relleno los pimientos del piquillo y los coloco en una fuente.

Para la salsa: pimientos del piquillo, el caldito de la lata, nata, 2 cucharadas de tomate frito, nata para cocinar y sal.
Se tritura todo y se echa por encima de los pimientos.
Se calienta un momentín y ya tenemos una cena solucionada.