Surimi Pescanova adobado

Yo lo corto en dados y dejo adobado con ajo muy picado (le quito la semilla interior para que no repita), perejil fresco, ralladura de limón, sal y pimienta y un poco de aceite de oliva. Lo dejjo en un recipiente tapado un rato. Luego rebozo por harina de tempura y lo frio muy rápido en aceite caliente. A escurrir sobre papel absorvente y a servir acompañado de una tajadita de limón y una mahonesa a la que he añadido una picada de aceitunas sin hueso ¡¡Deliciosos!!