Vinagre aromatizado para aliñar pescados

En una botella de vinagre de vino introduce tomillo, romero, ajo, laurel y las hierbas que quieras; con una cucharada de azúcar.
Déjalo reposar unos días y tendrás un vinagre aromatizado muy apropiado para añadir a un pescado hervido, con un chorrito de aceite.