Diccionario

Magnesio

El magnesio es un mineral presente en los alimentos que el organismo necesita en cantidades superiores a 100 mg al día, por ellos se clasifica, dentro de los minerales, en los denominados “macroelementos esenciales”.
Su actividad se encuentra frecuentemente asociada a la actividad del calcio. En el organismo se encuentra formando parte de los huesos y músculos, de los tejidos blandos y de los líquidos corporales.
En cuanto a sus funciones es necesario para el metabolismo de la energía (estabiliza la estructura del ATP), es necesario para las funciones cerebrales, para el mantenimiento de los huesos y dientes. Además es necesario para llevar a cabo los procesos metabólicos.
En alimentos lo podemos encontrar principalmente en verduras y hortalizas de hoja verde, ya que forma parte de la molécula de la clorofila, y también en otros alimentos vegetales como cereales, legumbres, frutos secos y semillas.