Cigala Cruda 800g 13-16

Capturado en las frías aguas del atlántico nordeste, se trata de una cigala de calidad ideal para ofrecer en tus cenas de navidad

Valor energético

282 kj (67 kcal)

Grasas

0,1 g

De las cuales saturadas

0,1 g

Hidratos de carbono

0,1 g

De los cuales azúcares

0,1 g

Proteínas

16,3 g

  • Cigala (99,98%)
  • Antioxidante (E223, (sulfitos))

COCIDAS

Poner en abundante agua con sal (35-40 gr por litro). Cuando rompa a hervir, introducir las cigalas congeladas y esperar 2 minutos desde que vuelva a hervir. Una vez cocidas pasarlas a un baño de agua helada y salada.

PLANCHA

Descongelar previamente: a temperatura ambiente, aproximadamente 2h; en agua: sumergir las cigalas en abundante agua con sal gruesa durante una hora.

Preparación cigala entera (recomendada): poner las cigalas enteras, salpimentadas y con aceite en la plancha previamente calentando a máxima potencia, unos dos minutos cada lado.

Preparación cigala abierta: abrir las cigalas por la mitas, salpimentar y regar con aceite de oliva. Poner en la plancha, ya caliente, a máxima potencia, unos 2′ cada lado.

Puede contener:

  • Moluscos

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