Cazuela de Merluza en Airfryer
- Plato principal
- Principiante
- 25 min
Una receta marinera sabrosa y fácil de preparar en Airfryer. Esta cazuela combina los Lomos de Merluza, la Sepia Faraónica y los Langostinos Crudos Pelados de Pescanova en una salsa de tomate casera con ajo, nueces y un toque de ñora. La combinación de pescado y marisco aporta un resultado jugoso, aromático y lleno de sabor, perfecto para disfrutar de una comida mediterránea reconfortante.
Ingredientes:
2 personas
Para la salsa de tomate
- 300 g de tomates cherry maduros
- 40 g de concentrado de tomate
- 3 dientes de ajo grandes
- 30 g de nueces
- 1 puñado de hojas de perejil
- 5 g de carne de ñora
- Sal
- Pimienta
- AOVE
Para la cazuela
- 100 g de lomos de merluza Pescanova
- 100 g de Sepia faraónica limpia y troceada Pescanova
- 100 g de langostinos crudos pelados Pescanova
- 20 g de guisantes
- 150 g de salsa de tomate
- 120 ml de fumet de pescado
- Sal
- Pimienta
Prepara esta receta con:
Preparación:
Salsa de tomate en freidora de aire
- Precalentar la Airfryer a 200 ºC.
- En un recipiente apto para Airfryer, añadir los tomates cherry, los dientes de ajo, aceite de oliva, sal, pimienta y mezclar.
- Colocar el recipiente con los tomates y ajos en la cesta de la Airfryer y cocinar a 180 ºC durante 10 minutos, removiendo a mitad de cocción. Añadir las nueces y continuar hasta que los tomates estén blandos y ligeramente dorados.
- Transferir los tomates a un bol, añadir perejil, carne de ñora, concentrado de tomate y un hilo de aceite de oliva.
- Triturar con batidora de mano hasta obtener una salsa espesa y bien ligada.
Cazuela de pescado en freidora de aire
- En una cazuela apta para freidora de aire, verter la salsa de tomate y diluir con fumet de pescado.
- Colocar los lomos de merluza Pescanova, la sepia troceada Pescanova y los langostinos crudos pelados Pescanovas en la salsa y añadir los guisantes.
- Cocinar en la Airfryer a 180 °C durante 12 minutos, removiendo ligeramente a mitad de tiempo, hasta que la merluza esté tierna, la sepia y los langostinos calientes.
- Servir caliente y decorar con un poco de perejil fresco.
