Bacalao con costra especiada de pimiento y miel
- Plato principal
- Principiante
- 30 min
Una receta llena de sabor que combina los Lomos de Bacalao de Pescanova con una costra de pimiento, ñora, almendras tostadas y miel. Preparada en Airfryer, consigue un acabado dorado y crujiente que realza la jugosidad del pescado. Acompañada de patatas baby y pimientos asados, es una propuesta sencilla, equilibrada y perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes:
2 personas
- 2 Lomos de bacalao Pescanova
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento amarillo
- 3 pimientos del piquillo, en cubos
- 10 g de pulpa de ñora
- 30 g de almendras tostadas, picadas
- 15 g de miel
- 10 ml de aceite de oliva virgen extra
- 200 g de patatas baby, cortadas en mitades
- Sal
- Pimienta
Prepara esta receta con:
Preparación:
- Cortar los pimientos en tiras.
- Mezclar en un bol el pimiento del piquillo, la pulpa de ñora, las almendras tostadas picadas, la miel y un hilo de aceite hasta obtener una costra aromática y reservar.
- Añadir las patatas baby por la mitad y los pimientos, aderezar con aceite de oliva, sal y pimienta, y cocinar en la Airfryer a 190 °C durante 10 minutos.
- Colocar los lomos de bacalao Pescanova sobre la cama de verduras y cubrir la superficie de cada lomo con una capa generosa de la mezcla de almendras y pimiento.
- Cocinar en la freidora a 180 °C durante 10 minutos hasta que el pescado esté jugoso, la costra dorada y servir.
