Arroz con gambas

Descongela las gambas en la nevera durante la noche anterior para que estén listas en el momento de cocinar.

Para comenzar la receta, pela la cebolla y el diente de ajo y pícalos en trozos pequeños. Después, pon el aceite de oliva en una olla y deja que se caliente.

Una vez caliente, añade la cebolla y el ajo y cocina a fuego suave hasta que la cebolla esté tierna. Agrega las gambas y saltéalas a fuego medio-alto hasta que estén ligeramente doradas.

Echa en la olla el arroz junto con el tomate triturado y el vino blanco, remueve bien y saltea un par de minutos a fuego fuerte para que el alcohol del vino se vaya evaporando.

Vierte el caldo en la olla y ajusta el punto de sal. Lleva a ebullición y baja el fuego para que se cocine el arroz a fuego suave. Recuerda que en los arroces melosos y los risottos hay que remover de vez en cuando y probar el arroz para parar la cocción cuando éste esté en su punto.

NOTA: este tipo de arroz suele tardar unos 18-20 minutos en estar en su punto. Pruébalo y lee las instrucciones del fabricante para conseguir el punto ideal.

Como has visto, no tiene nada de complicado preparar nuestra receta de arroz con gambas. Ya solamente te queda animarte a cocinar y disfruta de un arroz meloso sin salir de tu propia casa.