Arroz con gambas

Descongelar las gambas en la nevera durante la noche anterior para que estén listas en el momento de cocinar.

Primero, pelar la cebolla y el diente de ajo y picar en trozos pequeños. Después, poner el aceite de oliva en una olla y calentar.

Una vez caliente, añadir la cebolla y el ajo y cocinar a fuego suave hasta que la cebolla esté tierna. Agregar las gambas y saltear a fuego medio-alto hasta que estén ligeramente doradas.

Echar en la olla el arroz junto con el tomate triturado y el vino blanco, remover bien y saltear un par de minutos a fuego fuerte para que el alcohol del vino se vaya evaporando.

Verter el caldo en la olla y ajustar el punto de sal. Llevar a ebullición y bajar el fuego para que se cocine el arroz a fuego suave. Recuerda que en los arroces melosos y los risottos hay que remover de vez en cuando y probar el arroz para parar la cocción cuando éste esté en su punto.

NOTA: este tipo de arroz suele tardar unos 18-20 minutos en estar en su punto. Pruébalo y lee las instrucciones del fabricante para conseguir el punto ideal.

Como has visto, no tiene nada de complicado preparar nuestra receta de arroz con gambas. Ya solamente te queda animarte a cocinar y disfruta de un arroz meloso sin salir de tu propia casa.