Bacalao con habas baby caldo de puerro y menta
- Plato principal
- Principiante
- 25 min
Una receta ligera, elegante y llena de matices, perfecta para disfrutar de una combinación fresca y equilibrada. Los Filetes de Bacalao de Pescanova se cocinan junto a habas baby en un delicado caldo de puerro aromatizado con limón y menta, logrando un plato jugoso y lleno de sabor. La suavidad del bacalao contrasta con la frescura de las hierbas y los matices cítricos, dando lugar a una propuesta refinada y muy fácil de preparar en Airfryer.
Ingredientes:
2 personas
- 2 Filetes de bacalao Pescanova
- 200 g de habas baby
- 8 g de mantequilla en dados
- 6 g de piel de limón
- 50 ml de caldo de puerro
- 5 g de hojas de menta fresca
- 10 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Prepara esta receta con:
Preparación:
- En un molde de vidrio Lékué, añadir las habas baby, los dados de mantequilla, la piel de limón, el caldo de puerro, sal y pimienta.
- Colocar los filetes de bacalao Pescanova, encima de las habas baby.
- Cocinar en la Airfryer a 180ºC durante 10 minutos, hasta que el bacalao esté jugoso.
- En un plato, servir una base de habas baby, napar con un poco más de caldo de puerro, añadir menta picada y colocar el bacalao sobre las habas baby.
- Añadir ralladura de limón, decorar con hojas de menta y limón.
