Ensalada de Langostinos y Palitos de Mar
- Cena
- Principiante
- 15 min
¿Quieres un plato fresco, vistoso y listo para triunfar en tus comidas estivales? Esta ensalada de langostinos y Palitos de Mar combina la jugosidad del marisco con una explosión frutal de manzana, naranja y crujientes hortalizas. Los Langostinos Cocidos y los Palitos de Mar Pescanova se aliñan con una original vinagreta casera de ajo y mostaza que eleva todos los sabores. Una opción completa, ligera y llena de color en solo diez minutos.
Ingredientes:
2 personas
- 1 envase de Langostino cocido Pescanova
- 1 envase de Palitos de Mar 450 g Pescanova
- 4 Rabanitos cortados en cuartos
- 1 cucharada de vinagre de sidra
- 1 huevo cocido cortado en trozos
- 16 aceitunas negras troceadas
- 1 naranja pelada y cortada en trozos
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 1 cucharada de mostaza tipo Dijon
- 1 manzana pelada y cortada en bastones
- 1 cebolla cortada en láminas
- 1 diente de ajo entero
- 8 Tomates cherry cortados a la mitad
- 1 envase de Lechuga variada
- 1 pizca de Sal
- 4 cucharadas de Aceite de oliva
Prepara esta receta con:
Preparación:
- Descongelar el envase entero de Langostino Cocido Pelado Grande y 8 unidades de Palitos de Mar Pescanova.
- En un bol grande poner los palitos de mar troceados y los langostinos. Añadir el pimiento rojo, la cebolla, las aceitunas negras, los tomates cherry y el huevo cocido. Remover con cuidado. Agregar los rabanitos, la naranja y la manzana. Echar un hilo de aceite de oliva. Remover despacio.
- Vinagreta de ajo y mostaza: poner el ajo y un poco de sal en un mortero y machacar. Añadir el vinagre y sin dejar de mover echar el aceite de oliva. Después incorporar la mostaza y seguir trabajando la mezcla hasta que esté todo integrado.
- Preparar los platos para cada comensal con la Ensalada de Langostinos y Palitos de Mar. Poner en la base una porción del combinado de lechugas y encima una porción de la mezcla que tenemos en el bol. Regar con la vinagreta de ajo y mostaza y listo para comer.
