Recetas | Filetes de Limanda a la Normanda
Cómo se hace la receta de Filetes de Limanda a la Normanda

Filetes de Limanda a la Normanda

  • Calorías:
  • Hidratos de carbono:
  • Grasas:
  • Proteinas:
Fácil
30-60 min
4 personas

Te presentamos una receta muy fácil de hacer y que gustará a toda la familia, sobre todo a los más pequeños por el gratinado con el queso parmesano rallado.

Se trata de los Filetes de Limanda a la Normanda.

El plato combina este estupendo pescado, de carne blanca y sabrosa, con gambas y mejillones; y además puedes sugerir a los niños que te ayuden a montar las capas.

¡Delicioso! ¡Anímate y cocina!

 

Se prepara así...

  • 1 envase de Filetes Limanda 400 g Pescanova
  • 1 envase de Langostino Vannamei Extra 800 g Pescanova
  • 1 envase de Gambas Peladas 200 g Pescanova
  • 200 g de Mejillones sin cáscara
  • manteca de vaca
  • 100 g de harina de arroz
  • leche
  • queso parmesano
  • 1
    Descongelar los Filetes de Limanda Pescanova y las Gambas Pescanova según indica cada envase respectivamente.
  • 2
    Cortar cada Filete de Limanda Pescanova en dos. En una fuente apta para horno colocar de forma alterna, formando capas, el pescado, las gambas y mejillones y un último trozo de Filete de Limanda. Hay que conseguir 4 raciones.
  • 3
    Hacer una pasta con la harina de arroz e ir agregando leche poco a poco hasta conseguir desleír y que quede más bien espesa. Cubrir con ella el pescado. Poner encima un pequeña porción de manteca de vaca y cubrir con queso parmesano rallado. Llevar al horno precalentado a 180º C y cocinar durante unos 10 minutos utilizando la posición de gratinado en los últimos 3 minutos para dorar la parte de arriba.
  • 4
    Poner al fuego un recipiente con agua abundante y un poco de sal. Cuando rompa a hervir, introducir, sin descongelar, la cantidad de Langostinos Vannamei Extra Pescanova que querramos utilizar para acompañar el plato. Dejar cocer entre 1 y 3 minutos, según tamaño, después de que el agua vuelva a hervir. Escurrir y reservar. 
  • 5
    Emplatar para cada comensal los Filetes de Limanda a la Normanda, disponiendo cada ración y acompañándolos con los langostinos cocidos. También se puede adornar con algún tipo de verdura para dar más color al plato.

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