Varitas con Ensalada de Aguacate y Tomate

Elaborar la salsa de queso para el aliño: aplastar con un tenedor el queso, añadir la nata, el cebollino picado y la sal. Batir enérgicamente y según lo consistente que se quiera la salsa, añadir un poco más de nata. Reservar.

Cocinar las varitas de merluza, al horno o en la sartén siguiendo las instrucciones del envase.

Pelar el aguacate, partir al medio, retirar el hueso y cortar en dados. Regar con el zumo de limón para que no ennegrezca.

Para montar los 2 platos de varitas con ensalada de aguacate y tomate utilizaremos 100 g del variado de lechugas repartidos en cada uno, colocándola como base.

Poner las varitas en el centro, a un lado los tomates cherry y al otro el aguacate. Salpimentar ambos lados y verter encima la salsa de queso reservada.