Merluza en Salsa Verde
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Descripción:
¿Quieres disfrutar de una deliciosa MERLUZA EN SALSA VERDE?
Es una Receta tradicional muy fácil de preparar. Además te ofrecemos algunos trucos para que la MERLUZA EN SALSA VERDE quede con color intenso y con la salsa un poco más densa.
¡Sigue los pasos y obtendrás un éxito asegurado!
Ingredientes:
1 envase de Centros de Merluza 450 g Pescanova
2 huevos
200 g de almejas
1 lata de espárragos
1 rama de perejil picado
50 g de harina
1 cebolla picada
1 ajo picado
1/2 litro de caldo de pescado
Sal
Aceite de oliva
Modo de preparación:
Para la receta de MERLUZA EN SALSA VERDE hemos seleccionado los Centros de Merluza Pescanova que debemos descongelar siguiendo las indicaciones del envase. Cuando estén listos, secar las porciones de cualquier resto de humedad y salar ligeramente.
Cocer los huevos para acompañar la MERLUZA EN SALSA VERDE, pelar y reservar.
Poner una sartén amplia al fuego con aceite de oliva. Enharinar la merluza y cuando el aceite esté bien caliente freír hasta dorar. Escurrir y reservar.
En la misma sartén dejar un poco del aceite de freír la merluza. Incorporar el ajo y la cebolla y pochar a fuego muy suave hasta que esté bien cocinada. Introducir los Centros de Merluza, añadir las almejas, los espárragos, una pizca de perejil picado y cubrir todo con caldo de pescado. Cocinar 7 minutos a fuego más intenso.
Mientras tanto mezclar bien 2 cucharadas de caldo de pescado con 1 cucharada de harina y reservar.
Poner en un vaso de batidora la medida de medio vaso de caldo de pescado y añadir 2 cucharadas de perejil picado. Triturar y reservar.
Con estos pasos se consigue una salsa un poco más densa y dar un color más intenso a la MERLUZA EN SALSA VERDE.
Pasado el tiempo de la cocción de la merluza añadir la mezcla de harina y caldo a la salsa. Mover la cazuela en vaivén y añadir la mezcla del perejil con el caldo. Dejar cocinar todo 1 minuto. Apagar y dejar reposar 1 minuto más.
Para emplatar la MERLUZA EN SALSA VERDE, distribuir las porciones de merluza en cada plato, repartir las almejas y los espárragos y decorar con el huevo cocido cortado en rodajas. Servir inmediatamente para que no pierda el calor.
182 comentarios
Me encanta esta receta, la prepararé para cenar mañana seguro!
me encanta el bacalao, voy a empezar hacer las recetas todas gracias.
Hare esta receta pero sin esparragos pues no me gustan demasiado
Buena nutritiva rica en omega 3 con esa salsa verde que la hace deliciosa
Facil de preparar y comodo para comerlo
hace tiempo que la tengo en mi recetario.
una receta muy sana y facil de preparar.
me encanta esta receta, muy rica
esta receta no falla nunca genial
un receta con la que siempre quedas bien
un clasico que nunca falla.
A mi marido que le gustan las almejas, se come este plato todito, todito.
una de mis recetas preferidas.
Un clasico que no falta en mi cocina
Una receta de las de toda la vida
hace tiempo que la conozco
la conozco de toda la vida
Un clasico que nunca falla
Un plato muy economico y sabroso
La salsa verde es todo un éxito, me gusta
Un clasico que nunca falla.
Que buena me encanta esta receta ,sana y sabrosa
Todo un clasico, pero muy rica
Todo un clasico. Yo es como mas hago la merluza.
es un segundo plato delicioso
Nunca me canso de comer este plato,esta riquisimo .
En salsa verde, una salsa tradicional
En salsa verde, una salsa tradicional
Porque es una de nuestras preferidas
Yo la suelo preparar un dia en semana
Nos encanta a todos en casa
Que rica esta receta muy buena
Yo utilizo siempre sarten
Este es el consejo que yo sigo siempre ara la arena
De primero pondre un pure de verduras o de patatas y champiñones y ya tengo una comida saludable y completa
Es un plato clásico y muy completo,además de saludable.
Con esta receta tradicional de merluza ,siempre acertar as,en casa la comemos muy de seguido.
Con este color tiene que ser lo mas natural posible
Que buena me encanta esta receta
Las de pescado me las apunto todas …está tiene que estar riqusima.
no lo he probado nunca, pero por la pinta que tiene la foto debe estar delicioso,
a mi me has puesto hasta los bellos de punta.. cosa más rica y más bonita no se puede más..!
Ole y ole …!! que recetita más requetebuena para una amiga .
una receta tradicional que siempre gusta.
un plato fácil de preparar y vistoso.
Deliciosa receta acompañada de una estupenda salsa verde.
Que salsa mas rica,que tiene esta receta.
Una receta de toda la vida ,que esta buenisima.
Este plato siempre se ha consumido en casa de mis padres ,por Semana Santa.
El sabor de los espárragos la hace muy rica y si la quieres mas vistosa para servirla en días señalados, añade le huevos de cordoniz en sustituto de los dos huevos de gallina,se encarece un poco el plato,pero un día es un día.
Muy completa receta de pescado,gracias al aporte proteinico del huevo.
yo suelo añadirle un vasito de vino blanco.
muy bien explicados los trucos para que la salsa verde quede más vistosa y ligada.
Segun el video no parece nada complicada
En salsa verde es exquisita
genial el decorar el plato con el huevo cocido.
un plato fácil de preparar y muy sano.
Riquissimo! te ha quedado mu bien! Vivan las recetas con pescado!
Esta merluza está pidiendo un buen pan, se ve muy apetecible.
Los espárragos y las almejas,le aportan un gusto clásico a receta del mar,que me apasiona.Cuando tengo invitados le añado gambas ,para darle un toque festivo.
Tradicional,clásica y de inmejorable sabor.
La salsa verde le aporta mucho colorido a la merluza, y mucho sabor.
genial, una buena manera de comer pescado y debe de estar buenísimo.
una receta clásica, de toda la vida
Este plato siempre lo preparamos,para cenar cuando tenemos invitados,ya que es muy rico y completo.
para disfrutar en familia
cuando más la preparo es en invierno y es que en nada tienes un plato estupendo y todos disfrutan!!!
Un plato estupendo, me encanta tomar este tipo de platos con esa salsita y un buen vino blanco y tenemos una jornada fantástica!!
en casa mi madre la ha hecho alguna vez
Es una de las recetas que hacemos en casa con pescado y es de las que más nos gustan
Con permiso de otras recetas,para mi personalmente esta es la reina de las recetas de pescado de toda la vida.
Esta receta tan tradicional es conocida en toda España,de un punta a otra.
Esta receta es de las clásicas que no fallan nunca
Es un plato muy sano
esta receta la tengo que probar
Cada día se aprenden cosas nuevas
Mi toque personal es flambearlo
Me gusta mucho esta receta,en casa la consumimos bastante.
Esta receta cae siempre en navidad es,es un clásico en mi familia.
Seguro que disfruta toda la familia con esta receta