Merluza Rellena de Gambas al Cava

Entre 15-30 min 4 Personas Dificultad Media
Información nutricional
Calorías 361 Kcal
Hidratos de carbono 4,2 g
Grasas 16,4 g
Proteínas 42,4 g

Descripción:

Los Filetes de Merluza sin piel ofrecen múltiples opciones para rellenar. ¡Prueba esta combinación de Merluza Rellena de Gambas y jamón ibérico! ¡Te sorprenderá el toque al cava!

Ingredientes:

1 envase de Gambas Peladas 200 g Pescanova

2 envases de Filetes de Merluza sin piel 400 g Pescanova

1 envase de guisantes 400 g Pescanova

1/2 botella de cava

100 g de jamón ibérico

1 cucharada de mantequilla

1 cebolla pequeña

2 dientes de ajo

2 cucharadas de Aceite de oliva

Modo de preparación:

Descongelar los Filetes de Merluza sin piel Pescanova en la parte baja del frigorífico el día anterior a ser utilizado o dejar a temperatura ambiente durante 2 horas aproximadamente. 

Colocar las Gambas Peladas Pescanova en un colador bajo el grifo de agua corriente durante unos minutos y luego dejar escurrir un rato hasta su total descongelación.

Cocer 100 g de Guisantes Pescanova según las indicaciones del envase y reservar. 

Sobre una tabla de madera colocar un trozo de hilo de bramante y sobre él a lo largo 1 Filete de Merluza sin piel. Cubrir con 1 loncha de jamón ibérico y unas pocas Gambas Peladas Pescanova. Enrollar el Filete de Merluza con cuidado y atar con el hilo. Proceder a rellenar el resto de los Filetes de Merluza sin piel Pescanova.

Poner una sartén al fuego con la mantequilla y el aceite. Incorporar la cebolla bien picada y los ajos también picados. Saltear hasta conseguir un tono dorado y retirar del fugo. 

Extender este refrito en una fuente adecuada para horno. Colocar encima la Merluza rellena. Verter el cava y llevar al horno precalentado a 180º durante 10 minutos. Dar la vuelta a los Filetes y regar con el líquido. Volver a dejar en el horno otros 5 minutos más y después retirar la bandeja. 

Adornar la Merluza rellena de Gambas con los Guisantes Pescanova que teníamos reservados y servir caliente.


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