Pastel de Merluza al Microondas

Cómo preparar pastel de merluza al microondas

1. En un recipiente apropiado, poner la mantequilla, la cebolla y el aceite. Remover bien con una cuchara. Sazonar ligeramente y colocar sobre la cebolla los corazones de merluza congelados. Introducir el recipiente tapado en el microondas, a potencia máxima, durante 10 minutos.
2. Destapar, retirar el pescado a un plato y reservar.
3. Añadir en el recipiente la nata líquida y una pizca de sal. Meter destapado en el microondas y dejar cocer a máxima potencia durante 5 minutos. Pasado este tiempo, poner el horno en potencia media y proseguir la cocción otros 10 minutos más, de forma que la nata reduzca más suavemente y no desborde.
4. Desmigar los corazones de merluza que reservamos e incorporar al recipiente que sacaremos del microondas cuando termine la cocción.
5. Añadir el vino de Jerez y remover. Meter el brazo de una batidora en la mezcla y accionar la máxima potencia, hasta conseguir una crema espesa. Rectificar de sal si es necesario. Cubrir el recipiente con un papel film y dejar en la nevera al menos un par de horas, hasta que coja consistencia.
6. Transcurrido este tiempo, el Pastel de Merluza al Microondas estará listo para poder untarse.