Recetas | Rollitos de Merluza con Manzana y Curry
Cómo se hace la receta de Rollitos de Merluza con Manzana y Curry

Rollitos de Merluza con Manzana y Curry

  • Calorías:194 Kcal
  • Hidratos de carbono:9 g
  • Grasas:11 g
  • Proteinas:14 g
Fácil
30-60 min
4 personas

Original receta preparada con Filetes de merluza enrollados, cocinados en salsa de curry y servidos sobre rodajas de manzana empanadas.

Anímate a preparar estos Rollitos de Merluza y disfruta de la deliciosa combinación de ingredientes. ¡Sorprenderás a los paladares más exigentes!

Se prepara así...

  • 1 envase de Filetes de Merluza sin piel Medianos 400 g Pescanova
  • Palillos
  • pan rallado
  • 2 manzanas
  • 1 cucharada de curry
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 limón
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de nata para cocinar
  • 1/2 litro de caldo de pescado
  • Perejil picado
  • Pimienta
  • Sal
  • 3 cucharadas de Aceite de oliva
  • 1
    Descongelar los Filetes de Merluza Pescanova siguiendo las indicaciones del envase.
  • 2
    Limpiar la cebolla y picarla fina. Reservar.
  • 3
    Pelar las manzanas, quitar el corazón y cortarlas en rodajas. Reservar.
  • 4
    Sazonar los Filetes de merluza con limón, sal, pimienta, perejil y dos cucharadas de nata. Enrollar los Filetes de Merluza uno a uno, y fijar cada rollito con un palillo. Reservar.
  • 5
    Calentar 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén mediana y pochar la cebolla a fuego lento. Cuando la cebolla esté blanda, añadir una cucharada de harina y una cucharada de curry. Remover bien y mezclar con la cebolla. Sin dejar de remover, añadir poco a poco el caldo de pescado.
  • 6
    Dejar hervir y colocar en la sartén los rollitos de merluza, dejar cocinar a fuego suave 8 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción, para que se cocinen por igual. Retirar el pescado y reservar. 
  • 7
    Reducir el contenido restante en la sartén hasta conseguir una salsa ligada. Reservar caliente.
  • 8
    Mientras se cocina la merluza, se puede freír la manzana: Disponer al fuego una sartén grande y calentar la mantequilla. Empanar las rodajas de manzana con pan rallado y cocinar por ambos lados, a fuego suave, en la mantequilla derretida, hasta que la manzana esté blanda.
  • 9
    Para montar los platos, disponer las rodajas de manzana en la base del plato. Encima colocar los Rollitos de manzana y regar con la salsa de curry reservada. Servir caliente.

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