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Rollitos de Merluza y Langostinos

Recetas de Para niños

Rollitos de Merluza y Langostinos

Te presentamos una vistosa receta de Rollitos de Merluza y Langostinos acompañados de espaguetis nero di sepia en salsa de pistachos. ¡Anímate a cocinar este estupendo plato!

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15-30 min
Principiante

Descongelar los filetes de merluza según las indicaciones del envase. Sazonar y reservar.

Cocer 12 langostinos vannamei congelados, en una olla con abundante agua y sal, durante 2 minutos desde que rompa de nuevo el hervor. Escurrir, dejar templar y quitar las cabezas y la cáscara. Reservar las colas.

Preparar los rollitos de merluza y langostinos: Enrollar en cada filete de merluza 3 langostinos y cerrar con un palillo.

Poner un cazo al fuego con la mantequilla, derretir y agregar el vino. Cuando empiece a hervir añadir los rollitos de merluza y langostinos y dejar cocer a fuego lento entre 5 y 8 minutos. Transcurrido el tiempo apagar el fuego y retirar a un plato los rollitos.

Cocer los espaguetis nero di sepia siguiendo las indicaciones del envase y reservar.

Volver a poner el cazo al fuego. Añadir los pistachos y el limón. Remover y llevar a ebullición, bajar el fuego e incorporar los espaguetis nero di sepia para que se mezclen con la salsa y se calienten, sólo medio minuto.

Emplatar los Rollitos de Merluza y Langostinos colocando en la base del plato una porción de espaguetis nero di sepia con la salsa de pistachos, encima los rollitos y espolvorear todo el conjunto con perejil picado.

4 comensales 4 comensales 4 comensales 4 comensales
Receta para 4 personas

Ingredientes:

  • 1 envase de Filetes de Merluza
  • 12 Langostinos Vannamei
  • 100 g de espaguetis nero di sepia
  • 100 g de pistachos picados
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 60 g de mantequilla
  • 1 pizca de perejil picado
  • 1/2 limón en zumo
  • 1 pizca de Pimienta blanca
  • 1 pizca de Sal
  • Aceite de oliva

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