Volovanes Rellenos de Buey de Mar

Elaborado

30-60 min

1 persona

Utiliza esta receta como primer plato en tu Menú de Nochebuena o en la comida de Navidad.

Los Volovanes Rellenos de Buey de Mar también son ideales como aperitivo en una cena con amigos o en una comida especial.

Se prepara así...

1
Descongelar las piezas de Buey de Mar Pescanova en la parte baja del frigorífico desde el día anterior o dejar a temperatura ambiente hasta su total descongelación.
2
Trocear los Bueyes de Mar. Separar la carne del caparazón y reservar tapado para que no se reseque.
3
Descongelar la Masa de Hojaldre Pescanova en la parte baja del frigorífico el día anterior a ser utilizada, o dejar a temperatura ambiente durante una hora.
4
Preparar 10 volovanes según las instrucciones del envase. Reservar.
5
En una sartén con un poco de aceite de oliva preparar un sofrito con la cebolla, zanahorias, guindilla, puerro y perejil. Cuando comience a pochar, retirar la guindilla, salpimentar, añadir el tomate frito, el laurel y cocinar a fuego lento 20 minutos. Apagar.
6
Incorporar la carne de los Bueyes de Mar Pescanova al sofrito. Flambear con el coñac, añadir el vino y volver a poner al fuego bajo durante 10 minutos más para que reduzca el líquido.
7
Rellenar los volovanes con la mezcla, espolvorear cada uno con un poco de pan rallado y gratinar 5 minutos al horno previamente calentado a 200ºC.
8
Retirar del horno los Volovanes Rellenos de Buey de Mar y dejar reposar unos minutos antes de servir. Podemos adornar el plato con las patas de los Bueyes.

Utiliza los siguientes productos para que esta receta salga perfecta:

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