Carabinero 1kg

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Carabinero en formato de 1 kilo, con primera capa peinada. Tamaño Nº1: <25 piezas/kg

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Carabinero en formato de 1 kilo, con primera capa peinada. Tamaño Nº1: <25 piezas/kg

Su color es un rojo intenso y uniforme, con tonalidades más pronunciadas en la cabeza y el extremo de la cola.

Presenta un rostro alargado, que se curva hacia arriba en la parte anterior y se prolonga en forma de quilla hasta el surco cervical.

El caparazón de la cabeza es grande y robusto, adornado con numerosas crestas y aristas. La cresta es muy afilada y está compuesta por tres dientes de sierra.

Con el respaldo de nuestro sello de calidad, nuestra flota captura y selecciona los langostinos salvajes en los mejores caladeros del mundo. Una vez en alta mar, se ultracongelan y se envasan por tamaños y especies, asegurando que elijas el producto que mejor se adapta a tus preferencias.

Cada caja multiproducto para Alistado y Carabinero indica claramente en el lateral la especie y el tamaño de cada lote.

El Carabinero o Plesiopenaeus edwardsianus se trata de un langostino salvaje capturado en Océano Índico oeste normalmente en aguas de Mozambique.

Su color es rojo intenso uniforme, más fuerte en la cabeza y final de la cola. Con rostro alargado, curvado hacia arriba en su parte anterior, y prolongado en forma de quilla hasta el surco cervical. 

El caparazón de la cabeza es grande y dura, tiene numerosas crestas y aristas. La cresta es muy afilada y está formada por tres dientes de sierra.  

Bajo el sello de la calidad nuestra flota captura y selecciona los Langostinos salvajes en los mejores caladeros del planeta. En alta mar los ultracongelan y los envasan por tamaños y por especies, eligiendo así el que mejor se adapta a tus gustos.

Se ultracongela a bordo, por lo que mantiene todas sus propiedades organolépticas.

Tiene un alto valor en hostelería, ya que su intenso sabor es muy característico.

Su textura y sabor hacen de él un marisco muy valioso en el mercado, aportando un toque diferencial a todas las recetas que se preparen con este producto y sumando valor a cada una de ellas. 

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Por 100 g Congelado:

Valor Energético (kJ) 326

Valor Energético (kcal) 77

Grasas (g) 0,4

 de las cuales saturadas (g) 0,1

Hidratos de Carbono (g) 0

 de los cuales azúcares (g) 0

Proteínas (g) 18,3

Sal (g) 0,85

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Carabinero (crustáceo), antioxidantes (E223 (sulfitos), E330), estabilizantes (E451, E452), azúcar.

Puede contener: Pescado, Moluscos

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El carabinero se puede cocinar sin necesidad de descongelación previa, únicamente incrementando el tiempo de preparación de la receta.

También, se puede descongelar con las siguientes pautas:

Frigorífico: descongelar durante 12 horas en un recipiente cerrado, para evitar la contaminación con otros ingredientes, y que permita recoger el líquido que se genere. Esta sin duda, es la mejor opción.
Con agua fría: sumergir en agua fría, cambiando el agua cada 30 minutos, manteniendo el producto en la bolsa protectora para evitar que esté en contacto directo con el agua.
En el Microondas, utilizando la opción “descongelación”. En el caso de elegir este método de descongelación, se debe cocinar el producto inmediatamente después de descongelarlo, ya que algunas áreas pueden haber empezado a cocinarse.

 Su cáscara es suave y su sabor intenso. Es ideal para su preparación a la plancha. 

PLANCHA/SARTÉN: si las piezas son grandes se recomienda la descongelación previa siguiendo las anteriores recomendaciones.

Se colocan las piezas sobre la plancha/sartén caliente y dejamos un minuto, le damos la vuelta y le echamos sal gorda. Dejamos otro minuto y sacamos. Si la pieza es muy grande podemos abrirla longitudinalmente por la mitad antes de cocinarlos. 

*estos tiempos son orientativos y dependerá del tamaño/pieza 

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