Disfruta en el verano de esta Ensalada de Aguacate con Surimi y Anguriñas, todo ello regado con una Vinagreta de Mostaza que te encantará. Es un plato rico en proteínas que gustará a toda la familia.
¡Anímate a probarla!
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Recetas de Fáciles y rápidas
Ensalada de Aguacate con Surimi y Anguriñas
Dejar descongelar durante 2 horas a temperatura ambiente el envase de Rollitos de Mar Pescanova y las Anguriñas Pescanova.
En una sartén con 3 cucharadas de aceite, saltear el ajo. Cuando comience a dorarse, rehogar las Anguriñas Pescanova durante un minuto sin dejar de remover y reservar.
Trocear los Rollitos de Mar Pescanova y reservar.
Vinagreta de Mostaza: en un cuenco con 6 cucharadas de aceite, el vinagre, sal, pimienta negra, azúcar y la mostaza. Batir enérgicamente. Reservar.
Emplatar la Ensalada de Aguacate con Surimi y Anguriñas, para cada comensal, de la siguiente forma: pelar los aguacates, partirlos al medio, retirar el hueso y cortar en láminas; colocando medio aguacate en cada plato. Poner encima la cuarta parte de los Rollitos troceados y la cuarta parte de las Anguriñas. Emulsionar bien la vinagreta y regar la ensalada.
Ingredientes:
- 1 envase de Anguriñas 125+125 g Pescanova
- 1 envase de Rollitos de Mar 450 g Pescanova
- 2 aguacates
- 1 pizca de mostaza
- 1 pizca de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 dientes de ajo laminado
- 1 pizca de Pimienta negra
- 1 pizca de Sal
- Aceite de oliva
